Hierba robusta, de intenso sabor muy original que oscila entre un ligero amargo de pino a un perfumado fresco. Las hojas del romero penetran en cada plato tanto como agujas en nuestro paladar.
El romero realza el sabor de todo tipo de preparaciones.
Especial para aplicar sobre carnes, rojas y blancas especialmente. También a vegetales y panes les brinda un gusto y aroma único.
Se coYumplementa en forma increíble con otras hierbas aromáticas para preparar adobos y condimentos. Sin embargo, es importante utilizarlo en cantidades mínimas para no neutralizar el sabor de los alimentos.
Sugerimos optar por emplear siempre ramos frescos y no versiones deshidratados para gozar al máximo de sus noblezas.
Por otro lado, es importante no sobre-cocinar esta hierba dado que puede resultar en sabores amargos y no deseados en nuestras preparaciones. Es una buena práctica aplicar a medida que vamos realizando la cocción.
Muchas veces es utilizado como infusión para aprovechar sus beneficios medicinales como analgésico, aliviar dolores de cabeza, estimular la memoria. Sin embargo no se recomienda consumirlo durante la lactancia.
Conservación
Recomendamos colocarlo en un recipiente con agua fresca y limpia. Su tallo debe estar en contacto con el agua y cubrir con una bolsita la parte superior del romero. De este modo, durará en frescas condiciones alrededor de 1 semana.
